Diese Website verwendet Cookies
Um die Webseite optimal gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwendet diese Website Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
x
Wildes Brot - Katharina Bodenstein

Artikelnummer: 978-3-03800-808-8

Archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen. Brot selber backen in der Natur; mit Bauanleitung für einen einfachen Steinofen. Über 120 Rezepte mit 5 Grundteigen zubereitet.

ISBN: 978-3-03800-808-8
Einband: Gebunden
Umfang: 144 Seiten
Gewicht: 700 g
Format: 19 cm x 25 cm


22,90 €

inkl. 7% USt., zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage



Beschreibung

Was gibt es Urtümlicheres und Archaischeres, als draussen am Feuer ein Stockbrot oder ein würziges Fladenbrot zu backen? Mit wenigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Wasser gelingen über der Glut, auf dem Grill und natürlich auch konventionell im Lehm- oder Pizzaofen vielfältige hauchdünne Fladen, Brötchen und knusprige Brote.

Das Buch präsentiert fünf Grundteige, die sich dutzendfach variieren lassen, zum Beispiel mit Kräutern Nüssen oder weiteren Zutaten wie Oliven und Käse - insgesamt sind es über 120 Rezepte. Das Selbermachen gelingt auch Ungeübten, da die Teige in nur wenigen Schritten einheitlich zubereitet werden. Sie lassen sich im Handumdrehen meist in vielerlei Formen schlingen, winden oder flechten. Gemeinsam (grosse und kleine) Brote zu backen ist ein sinnliches Erleben, das auch gemeinsam am Lagerfeuer Spass macht.

Das »wilde Backen« lädt übrigens auch wunderbar zum Improvisieren ein: Backen Sie Ihr Brot mal direkt auf dem Rost, auf einen Stahldraht aufgezogen oder auf einem Spaten - wir verraten wie es gelingt! Und allen, die häufiger grosse Laibe ins Feuer schieben wollen, sei ein eigener Brot- oder Pizzaofen empfohlen. Eine Bauanleitung dafür findet sich am Ende des Buches.
  • Archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen.
  • Brot selber backen in der Natur; mit Bauanleitung für einen einfachen Steinofen.
  • Über 120 Rezepte mit 5 Grundteigen zubereitet.




ISBN: 978-3-03800-808-8
Einband: Gebunden
Umfang: 144 Seiten
Gewicht: 700 g
Format: 19 cm x 25 cm

Bewertungen (0)

Durchschnittliche Artikelbewertung

Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfen Sie Anderen bei der Kaufenscheidung:

Frage zum Produkt

Kontaktdaten
Frage zum Produkt


Produkt Tags

Bitte melden Sie sich an, um einen Tag hinzuzufügen.